書籍「HIGASHIYA」

和菓子という文化は、四季の変化、自然の変化を愉しもうとする日本人の心の豊かさから生まれました。

本書では、菓子、器、空間──、さまざまな角度から日本を表現する緒方の哲学に基づき、2003年創業の和菓子屋「HIGASHIYA」が今ここにあるすべての意味を自ら紐解きます。

現代における日本の文化を創造すること、そして次代へと継承する日本の伝統とは──。 日本のアイデンティティを再認識できる勇躍な一冊です。

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