熟成期間や醸造法の異なる個性豊かな日本酒を絶妙な配合で組み合わせたOGATA SAKE。
その唯一無二の味わいは、これまでの日本酒とは異なり、和食のみならず、西洋料理や中東料理、
アジア料理などとも相性がよく、世界各地の食文化に寄り添います。
伝統と革新が響き合うブレンドの妙
さまざまな料理とともにお愉しみいただけるよう、海をテーマにした「OGATA SAKE ワタツミ」、
山をテーマにした「OGATA SAKE ヤマツミ」の2種類をご用意いたしました。
ボトルはそれぞれの酒の色合いを感じさせる蝋引き紙で包み、
それぞれの酒を象徴する情景が浮かび上がるよう、ラベル裏面に海と山を描きました。
OGATA SAKE ワタツミ
日本神話に登場する海の神「ワタツミ」は、航海の安全や豊漁を司り、豊かな海の恵みをもたらす存在として崇められてきました。海をテーマにしたOGATA SAKE ワタツミは、山廃仕込みの純米酒を軸に、日本酒では大変珍しい黒麹で仕込んだ長期熟成の純米酒や、辛口の純米酒を組み合わせました。ドライフルーツやドライシェリーを思わせる芳醇な香りとともに広がるのは、軽やかな甘みとほのかな苦味。淡い黄味がかった色合いが美しく、口当たりはなめらかで、濃醇でありながら余韻には昆布を思わせる豊かな旨味が残ります。
冷酒では旨味の奥に熟れた柑橘のような軽やかさが感じられ、熱燗では酸味が和らぎ、やわらかな甘みが広がります。旨味と黒麹由来のさわやかな酸味が調和した、透明感のある味わいをお愉しみいただけますので、ムニエルやブイヤベースなどの魚料理はもちろんのこと、フリカッセやポタージュなどにもよく合います。
OGATA SAKE ヤマツミ
日本神話に登場する山の神「ヤマツミ」は、自然循環や五穀豊穣を司り、豊かな大地の恵みをもたらす存在として崇められてきました。山をテーマにしたOGATA SAKE ヤマツミは、30年以上もの熟成を経て深みのあるふくよかな味わいに仕上がった大変希少な長期熟成の純米酒を軸に、香り高い華やかな大吟醸酒や、年代の異なる複数の個性豊かな熟成酒を組み合わせました。アモンティリャードを思わせる奥行きのある熟成香に重なるのは、ピノ・ノワールのような果実味と柑橘系の酸味、そしてやわらかな苦味。
ぬる燗ではスパイシーな香りが立ち、旨味と酸味の余韻が広がり、熱燗では味噌や出汁のような旨味と、無花果を思わせるふくよかな果実味が際立ちます。濃醇であり淡麗な酒質の素晴らしさとともに、調和のとれた味わいをお愉しみいただけるこの酒は、牛や鴨、猪などの肉料理はもちろんのこと、チーズなどを用いた濃厚な味わいの料理にもよく合います。
冷酒グラス
OGATA SAKEそれぞれの味わいをより一層引き立てるためにデザインしたニ種の冷酒グラスをご用意いたしました。冷酒グラスは熟練の職人によりひとつひとつ手吹きで製作しています。OGATA SAKEと冷酒グラスを一種ずつ桐箱に収めた、贈り物にふさわしい商品も販売いたします。
桐箱詰め合わせ
