OGATA SAKE ヤマツミ

2025年12月1日（月）より、HIGASHIYA GINZAをはじめ、SABOE TOKYO、八雲茶寮、およびHIGASHI-YAMA Tokyo にて販売を開始いたします。オンラインストアでは、2026年1月中旬より販売開始を予定しております。

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日本神話に登場する山の神「ヤマツミ」は、自然循環や五穀豊穣を司り、豊かな大地の恵みをもたらす存在として崇められてきました。
山をテーマにしたOGATA SAKE ヤマツミは、30年以上もの熟成を経て深みのあるふくよかな味わいに仕上がった大変希少な長期熟成の純米酒を軸に、香り高い華やかな大吟醸酒や、年代の異なる複数の個性豊かな熟成酒を組み合わせました。
アモンティリャードを思わせる奥行きのある熟成香に重なるのは、ピノ・ノワールのような果実味と柑橘系の酸味、そしてやわらかな苦味。
ぬる燗ではスパイシーな香りが立ち、旨味と酸味の余韻が広がり、熱燗では味噌や出汁のような旨味と、無花果を思わせるふくよかな果実味が際立ちます。濃醇であり淡麗な酒質の素晴らしさとともに、調和のとれた味わいをお愉しみいただけるこの酒は、牛や鴨、猪などの肉料理はもちろんのこと、チーズなどを用いた濃厚な味わいの料理にもよく合います。