L'ingrédient de base du matcha, appelé “tencha”, est fabriqué à partir de jeunes feuilles de thé qui sont ombragées du soleil pendant une certaine période avant la récolte. En permettant au tencha de mûrir lentement durant l’été, il développe une saveur umami riche. Découvrez l'arôme et la saveur du matcha, finement moulu à l’aide d’un moulin traditionnel en pierre.