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N°1-32 Matcha

N°1-32 Matcha

Uji, KYOTO

Pour vous permettre de déguster les saveurs uniques du matcha provenant de différentes régions, nous avons soigneusement sélectionné du matcha produit avec une grande attention dans plusieurs régions du Japon.

No.1-32
Un matcha original de SABOE, spécialement affiné par un maître de thé. Le parfum des jeunes feuilles fraîches avec une riche saveur umami et une astringence prononcée.

 

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€30,00
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N°1-32 Matcha

Conseils de préparation

1.Sift approximately 2 grams of matcha (about 2 scoops with a chashaku) into a matcha bowl.
2.Gently pour 75ml of water heated to 80°C into the bowl and slowly whisk the matcha with a chasen, ensuring it disperses evenly at the bottom.
3.Whisk briskly, with a Japanese flick of the wrist until a fine, frothy foam forms on the surface.

N°1-32 Matcha

L'ingrédient de base du matcha, appelé “tencha”, est fabriqué à partir de jeunes feuilles de thé qui sont ombragées du soleil pendant une certaine période avant la récolte. En permettant au tencha de mûrir lentement durant l’été, il développe une saveur umami riche. Découvrez l'arôme et la saveur du matcha, finement moulu à l’aide d’un moulin traditionnel en pierre.