T., Collection Assortiment 玄 GEN - Les Essentiels

Cet assortiment comprend cinq mélanges uniques, chacun capturant les caractéristiques distinctes de divers thés japonais grâce à nos méthodes de production exclusives. Découvrez les nuances inégalées du thé japonais comme jamais auparavant.

2 煎 Sen

Ce mélange a été créé en discernant le caractère individuel d'une variété de sencha et en les combinant de manière à faire ressortir la saveur de chaque sencha. Clair avec une belle couleur dorée, ce mélange offre un arôme rafraîchissant et une saveur vive et astringente.

Sencha : Thé vert standard à la vapeur
Kamairicha : Thé vert torréfié à la poêle

3 玉 Gyoku

Un mélange de gyokuro méticuleusement produit avec grand soin, selon une méthode de culture spéciale. Appréciez son parfum robuste, son umami riche et persistant et sa saveur somptueuse, caractéristiques du gyokuro.

Gyokuro : La plus haute qualité de thé japonais couvert. Umami riche.

6 熟 Juku

Comme le whisky et le vin, le thé s'adoucit en vieillissant. Ce mélange offre un parfum luxueux et doux et une odeur de feu de joie.

Jukuseibancha : Thé torréfié vieilli
Pu-erhcha : Thé fermenté
Iribancha : Thé torréfié. Aussi connu sous le nom de Kyo-bancha, le thé régional traditionnel de Kyoto

7 酵 Moto

Ce mélange se caractérise par une acidité douce unique aux thés qui subissent une fermentation lactique. En raison de la rareté de leur production, ces thés régionaux traditionnels sont également connus sous le nom de « thés fantômes ». Avec son arôme parfumé, sa bouche douce et sa saveur vive, ce mélange se marie bien avec les repas.

Awabancha : Thé lacto-fermenté. Ancien thé régional japonais.
Kurocha : Thé fortement fermenté. Ancien thé régional japonais.
Sannenbancha : Bancha japonais fermenté pendant trois ans, puis torréfié

9 焙 Bai

Un mélange de thés hojicha aux parfums et saveurs variés, chacun produit en contrôlant soigneusement les conditions de torréfaction telles que la température et le temps. Avec des notes torréfiées similaires au café, ce parfum réconfortant est apprécié par les gens du monde entier.

Hojicha : Thé vert torréfié